Bananplättar
Perfekt som mellanmål till barn eller vuxen :)
Bananplättar
1 mosad banan
1 ägg
½ dl mjöl
(gärna fullkorn)
Mosa bananen eller riv den på rivjärn, det går fortare. Blanda ihop med resten av ingredienserna & stek.
Servera med sylt, grädde, bär eller som de är.
Grönsaker med guacamole
Ett av dagens mellanmål bestod av färgglada grönsaker med guacamoledipp! Första gången jag äter guacamole & jag kan säga att jag har verkligen blivit förälskad! Denna röran kan jag äta till ALLT! Både jag & Daniel slogs om det sista i skålen haha :P Jag tyckte faktiskt det smakade sourcream, vet inte om det var just detta receptet som gjorde det eller om det ska smaka så? :P
Iaf, jag följde inte receptet från punkt till pricka utan jag smakade av lite eftersom. Här kommer min version.
Guacamole
2 avokador
några matskedar cremé fraiche, lätt
1-2 pressade vitlöksklyftor
1-2 msk lime
2 krm salt
1. Halvera och gröp ur avokadorna.
2. Mixa eller mosa fruktköttet och blanda det med övriga ingredienser. Smaka av styrkan.
Avokado med tomat & rödlök
Enkelt att svänga ihop som mellanmål! Avokado står verkligen högt på listan hos mig :)
Fibergröt med solrosfrön
Vad skönt det var att sova ut idag! Tror jag somnade redan halv 9 igår kväll.. =)
Dagens frukost blev en skål gröt med äpple, kanel & solrosfrön. Gott & mättande!
Grönt mellanmål
Blåbär med yoghurt & nötter
Inspirationen fick jag härifrån men jag har gjort lite egna ändringar.
Blåbär
Turkisk yoghurt
Vaniljyoghurt
Honung, flytande
Vaniljpulver
Hackade valfria nötter
(Jag hade mandel & valnötter)
Blanda ihop en del turkisk yoghurt med en del vaniljyoghurt i en skål & häll i lite vaniljpulver för mera smak. Lägg blåbär i ett glas & ringla över lite honung. Lägg sedan i yoghurten & toppa med krossade nötter.
Morgonstund
Nu är jag mätt & på fixarhumör.. what to do, what to do.. Nu har jag ju tid att göra det jag inte hinner med annars, så kanske ska ta vara på denna fixarlust innan jag ångrar mig! :P
Fil & frukt
En bra start på dagen
Grötfrukost
Det brukar räcka med en skål gröt för att jag ska bli mätt men idag åt jag dessutom några psysalis, en sharonfrukt & en morot utöver gröten.. Nu är jag så mätt att jag skulle behöva vila frukost nästan haha =)
Härligt goda bär med mjölk & honung
Ett av kvällsmålena idag!
(Det råkade slinka ner lite bröd från gårdagsbaket oxå efteråt, kan inte riktigt hålla mig ifrån brödpåsen haha)
Jordgubbar, björnbär, blåbär tillsammans med lite flytande honung. Mums!
Visst blir det en läcker färg av blåbären? :)
Frukt med yoghurt & havregryn
Antar att havregrynen gjorde sitt :P
Mellanmålet bestog av 2 skivade kiwi, 1 äpple, ca ½ dl havregryn & lite vaniljyoghurt. Kom på i efterhand att kanel hade nog inte varit så dumt på, & kanske även lite nötter. Kanel använder jag väldigt flitigt nuförtiden faktiskt. Har fått något konstigt begär efter det haha.
Äggröra med rostat bröd
God form & fruktsallad
Har upptäckt ett nytt väldigt gott bröd med dinkel & surdeg som jag börjat äta på sista tiden - God form! :) Till det åts en fruktsallad med banan, plommon, kiwi & clementin.
Smörgås med ägg & frukt
Bär med mjölk
Färska bär är ju alltid mumsigast men frysta tinade går ju lika bra det.
Hallon, jordgubbar, blåbär & banan.
Cashewnötsmör
Cashewnötter (& nötter överhuvudtaget) innehåller bra fetter, vitaminer, mineraler & proteiner. Perfekt som ett litet mellanmål.
Cashewnötsmör
Mixa cashewnötter. Tillsätt 1-2 msk olja för smidig konsistens. Klart! :)
Linspastej med rostad vitlök & soltorkade tomater
Receptet kommer ifrån denna blogg.
Linspastej med rostad vitlök & soltorkade tomater.
½ gul lök
1 dl röda linser
2 dl vatten
1 tsk buljong utan jäst och socker
4 soltorkade tomater i olja
2 vitlöksklyftor
1 krm vitpeppar
1 krm salt
1. Sätt ugnen på 225 grader. Rosta vitlöksklyftorna med skalet på ca 10 minuter.
2. Hacka löken och lägg i en kastrull tillsammans med linser, vatten och buljong. Rör om och koka 10 minuter.
3. Dela tomaterna i mindre bitar. Skala och pressa den rostade vitlöken.
4. Blanda linser, tomater, vitlök och kryddor. Mixa till en slät massa. Smaka av med salt och peppar.
Förvara pastejen i en burk med lock och låt kallna innan användning.
Knäckebröd med linspastej & solrosskott. Mums!
Grovt bröd med ost, tomat & rucola
Eftersom det blev rucola kvar från middagen igår så använde jag det idag på mina frukostmackor. Kan säga att det var en väldigt bra kombination med osten & tomaterna. Mums!
Rågkuse med grönt
När det kommer till mörkt bröd är rågkusar ett av dom godare bröden tycker jag. Idag åt jag det tillsammans med cocktailtomater & ett äpple :)
Yoghurt med nötter & kanel
Yoghurt med nötmix
Fullkornsknäcke med ägg & anjovis
Gojibär & vitt äppelte
Undrar ni vad Gojibär är för något?
Gojibäret är en sk superfruit & är välkänd för sina mycket näringsrika ämnen. Har även kallats för världens mest anti-åldrande mat & har använts som traditionell kinesisk medicin i ca 2000 år.
Goji är en utmärkt proteinkälla då den innehåller 18 aminosyror, mer än 21 spårämnen, viktiga fettsyror & en väldigt hög andel av antioxidanter (10ggr mer än blåbär & dessutom innehåller Goji 500 ggr mer C-vitamin än en apelsin räknat på per kg frukt/bär)
För mer info om Goji finns det här!
Dagens frukost
Fullkornsknäcke med frukt
Till det frukt & en kopp kaffe :)
Måste seriöst skaffa snyggare tallrikar.. tycker dom här är så fula.. :S
Kanin?
Vad äter ni till kvällsmat?
God & närande frukost
Jag har börjat att äta gröt nu på morgonen till frukost.
Mättar bra & är väldigt gott. För tillfället kör jag med råggröt,
annars funkar ju havregryn bra oxå om man vill variera sig lite!
Till det drack jag havtornste. Visste ni att havtorn är ett av dom bär som innehåller mest vitaminer i stor mängd?
Tex C-vitaminhalten lär ligga mellan 200-1500 mg per 100g (normalt ca 600mg)
Jämför det med ex citron som ligger på ca 50mg/100g. Havtorn är också extremt rikt på antioxidanter & andra mineraler.
Inte dåligt för ett bär det! ;)
