Enklare middag får man leta efter!


Wok med kött & fullkornsris
2 personer

3 fläskkarreér (eller lövbiff ex)
1 påse wokgrönsaker
Soja
Fullkornsris


1. Strimla köttet från fläskkareérna & stek i lite olja tills det är genomstekt.
2. Lägg köttet åt sidan & häll i wokmixen i samma panna & stek.
3. När mixen är klar, tillsätt köttet & krydda med dom kryddor du vill ha i.

Servera med fullkornsris & soja :)

Finns det enklare recept att få tag på än detta?! Hittar ni ett så meddela mig ;) Inte nog med att den är enkel, den smakar fantastiskt gott också.
Röda linser är rika på proteiner, fibrer & mineraler & kan användas i grytor, soppor, patéer m.m.

Linssoppa
Räcker till 1 person.

1,5 dl linser
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning

1. Skölj av linserna.
2. Koka upp dem i vattnet med buljongtärningen & låt koka på svag värme ca 15-20 minuter.
3. Mixa i maskin till en slät soppa.  

Detta åt vi för några dagar sen. Enkelt & väldigt gott! :)


Fyllda paprikor

4 paprikor (blir 4 halvor per person)
Ca 250 g köttfärs eller sojafärs
Champinjoner
1-2 msk tacokrydda
½-1 dl vatten
2 dl riven ost


Värm ugnen till 225º C. Finhacka löken & champinjonerna och fräs i lite olja i en stekpanna. Tillsätt champinjoner och färs alt. sojafärs. Blanda i tacokryddan och vattnet under omrörning. Låt puttra några minuter.
Skölj, halvera och kärna ur paprikorna. Fördela färsblandningen i paprikorna och strö över osten. Gratinera i ugnen ca 15 minuter.

Servera ihop med klyftpotatis eller fullkornsris.


 

Denna smoothie är lite mer mättande pgr av att det är havregryn i.

Mixa ca 1 dl jordgubbar, 1 dl mango & ½ dl havregryn tillsammans med en del mjölk & en del vaniljyoghurt. Toppa med frysta bär.

Eftersom det blev rucola kvar från middagen igår så använde jag det idag på mina frukostmackor. Kan säga att det var en väldigt bra kombination med osten & tomaterna. Mums!

Kiwi är en riktig C-vitaminbomb & passar bra att äta nu i förkylningstider. 
 
Mixa 1 banan & 1 kiwi tillsammans med vaniljyoghurt & lite mjölk. Toppa med blåbär.

Ett fruktabbonemang. Det hade väl varit något? Det vill jag iaf ha ;)
Det finns företag som packar ihop sådana här lådor efter önskemål & fraktar det ända fram till din dörr. Tyvärr verkar inte vi som bor lite utanför Göteborg ha den möjligheten.. :(

Dessa kommer från arstiderna.com

  

Alltså, denna kakan kan man inte tro är nyttig pgr av dess härligt söta smak men det är den. Kakan innehåller inget socker, smör eller mjöl. Här kommer den söta smaken från dadlar. Tro mig, jag var ett riktigt sockermonster förr, så jag är glad att jag har hittat ett nyttigt alternativ som smakar precis som något med socker i.. :)
Endast 5 ingredienser, slängs ihop på nolltid - definitivt värd att provas!

Receptet är taget ifrån denna blogg.

Nötkaka

100g sötmandel
100 g valnötter
150 g  färska dadlar, ca 15st
3 ägg
½ tsk ekologiskt vaniljpulver
olja till formen

Värm ugnen till 175º C. Finhacka mandlar och valnötter. Kärna ur och mosa dadlarna. Dela äggen i gulor och vitor. Blanda mandlar, valnötter, mosade dadlar, vaniljpulver och äggulor till en smet. Vispa vitorna till ett fast vitt skum och vänd ner i nötblandningen och rör tills allt precis är blandat. Olja en form med avtagarbar kant och bred ut smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Nu är vi mätta & belåtna. Det var riktigt gott detta! Kommer lägga upp räkröran jag gjorde i ett separat inlägg. Den var fantastiskt god ihop med baguetterna så den kan jag verkligen rekommendera att ni provar på. Har även hunnit med att baka en jättegod nötkaka, även den kommer upp i ett separat inlägg.


Kycklingsallad - Isbergssallad, tomat, gurka, majs, paprika, rädisa & såklart grillad kyckling :)

Tärnad fetaost & soltorkade tomater fick ligga i en egen skål eftersom Herr Kräsen inte äter det ;)

Jag försökte igår & även nu men jag kommer inte in på själva översikten på bloggen.. är det nåt fel på blogg.se eller är det någon inställning som inte är installerad på min data? Daniel har formaterat om datan här i dagarna nämligen. Jaja, I-landsproblem :)

Hemskt va det blåser idag?! Jag som hade tänkt ta mig en tur till solariet lite senare för en liten trevlig avkoppling.
Apropå blåsigt väder, jag måste ha en höstjacka snarast. Märkte igår att min kavaj jag brukar ha inte är så lämplig längre.. brr.. :S

Nä, om jag ska göra mig iordning lite nu då.. kommer aldrig ifrån denna datan.. haha det är alltid något man ska kolla hela tiden ;)

Önskar en trevlig helg. Vad har ni för planer?


Längtar tillbaka till solen..

Om 2 veckor fyller jag år. Fasen va gammal jag börjar bli.. snart 30 ju :) Jag minns fortfarande dagen när jag tog stundenten som en liten barnslig 18-åring & det värsta är att jag inte tycker att det var så längesedan men det va det ju! Hjälp. Snart går jag väl i pension oxå :P

Nu har jag 2 jobbnätter framför mig. Sen är det helg & jag & Daniel har bestämt att vi ska lördagen tillsammans. Laga god mat ihop & bara umgås med varandra. Kommer bli mysigt. Dessutom ska jag försöka hinna med att baka i helgen. Har hittat massa smarriga & nyttiga recept på bl.a bröd & godis. Hinner jag så kommer det upp bilder i bloggen på det :)

Har tankar om ny blogg också framöver, men då måste jag ha ny design igen & som ni kommer ihåg tog det väldigt lång tid att få denna designen.. men vi får se hur det blir :)


Jag igår.

När det kommer till mörkt bröd är rågkusar ett av dom godare bröden tycker jag. Idag åt jag det tillsammans med cocktailtomater & ett äpple :)