Fetaostomelett
Receptet hittade jag på Matklubben.se
Ingredienser:
2 ägg
2 msk vatten
Salt
Peppar
1 msk hackad persilja
Fyllning:
1 tomat
1 msk hackad schalottenlök
1 msk hackad färsk basilika
25 g fetaost
Salt
Svartpeppar
En skvätt olivolja
1. Börja med att hacka tomaten. Blanda den med schalottenlök, basilika, smulad fetaost, salt och peppar.
2. Skvätt över lite olivolja. Rör om och låt stå medan du rör samman omeletten.
3. Vispa äggen lätt i en bunke, tillsätt vatten, salt, peppar och färsk persilja. Rör om en gång till.
4. Grädda omeletten i en liten panna. När den är lagom krämig lägger du på din fyllning. Försök att göra en liten rulle av omeletten och lägg upp den på en tallrik.
Herdens kålpaj
Detta blev dagens middag! En god & ganska mastig paj, tror jag bredde på lite för mycket potatis men men! =)
Receptet & bild kommer från Tasteline.
ca 4 port
800 g potatis
0,5 vitkålshuvud
500 g köttfärs
2 msk smör
1 köttbuljongtärning
(jag använde grönsaksbuljong)
1 dl vatten
1 ägg
1 dl mjölk
1. Koka potatisen.
2. Strimla vitkålen fint och fräs den i smöret tills den blivit mjuk och fått lite färg.
3. Ta ur kålen ur pannan och fräs köttfärsen, krydda med salt och peppar.
4. Blanda ihop kål och köttfärs, tillsätt vatten och smulad buljongtärning och låt puttra under lock i några minuter.
5. Mosa potatisen, blanda med ägg och mjölk och vispa till potatismos, helst med en elvisp.
6. Smörj en form och lägg i köttfärsen. Bred potatismoset ovanpå och gratinera i ca 200 grader tills potatismoset fått lite färg.
Rätten går bra att frysa.
Dinkelpizza
Denna lördagen blev det hemmagjord pizza. Allt är gjort från grunden. Tycker det smakar som bäst då!
Tomatsås till pizzan:
(om man inte vill köpa färdig)
1 gul lök
1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 msk basilika
1 msk oregano
1 vegetarisk buljongtärning
Bryn löken. Blanda alla ingredienser i stor gryta. Koka ganska länge på svag värme.
Deg:
50 g jäst
2 dl vatten
1 msk olivolja
½ tsk salt
5 dl fullkornsdinkelmjöl
Blanda vätska och jäst. Tillsätt salt & därefter mjölet. Arbeta tills degen blir smidig.
Därefter viras degen in i plastfolie och låt vila i kylen i c:a 30 min.
Baka ut den, bred ut tomatsåsen & lägg på valfria ingredienser.
Gräddas i ugnen på 175 grader tills pizzan får vacker färg.
Champinjoner, rödlök, paprika, tomat & ost hade jag på min halva =) 
Innan gräddning
Klart! =)
Pannkakor med grahamsmjöl
Gott, gott, gott!! :)
Pannkakor med grahamsmjöl
2 personer
1 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
½ tsk salt
5 dl mjölk
2 ägg
1 msk potatismjöl
1. Blanda vete- och grahamsmjöl i en bunke. Tillsätt saltet och potatismjölet.
2. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen.
3. Låt smeten svälla i cirka 30 minuter.
4. Smält olja i en stekpanna och stek tunna pannkakor.
Pannkakor med varma hallon, bananskivor & vaniljyoghurt. Smaskens!