Laxpudding
Receptet kommer från Tasteline.
Laxpudding:
10 st kokta, kalla potatisar utan skal
2 st gula lökar
1 förpackning rökt lax
Äggstanning:
4 ägg
4 dl mjölk
1 krm malen vitpeppar
0,5 dl dill, finhackad
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 200°. Smörj en ugnssäker form.
2. Skiva potatisen tunt. Fräs löken mjuk i lite smör. Varva potatis, lök och lax i formen.
3. Vispa ihop ägg, mjölk och peppar. Rör ner dillen och häll äggstanningen i formen.
4. Grädda i mitten av ugnen tills äggstanningen har stelnat och ytan fått färg, ca 35 minuter.
Grönpanerad fisk
Gott, enkelt, snabbt. Detta kommer jag göra om när jag ska äta fisk.
Receptet kommer från Metro.se & likaså bilden.
Grönpanerad fisk
2-4 port
4 fiskfileér (tex torsk)
250 g broccoli
1 dl ströbröd
2 st ägg
Smör till stekning
Salt & peppar
1. Dela broccolin i mindre bitar. Lägg i mixer tillsammans med ströbröd, salt & peppar.
2. Mixa & häll sedan upp på tallrik. Vispa hastigt ihop äggen i en djup tallrik.
3. Doppa fisken först i ägg & sedan i broccolimixet.
4. Hetta upp smör i en stekpanna på medelvärme. Stek fisken ca 2 min på varje sida.
Tonfiskpasta
Jag köper hem tonfisk med jämna mellanrum men vet inte riktigt vad jag ska göra med den. Tycker det är tråkigt att bara göra tonfisksallad så jag letade runt lite förut efter något smarrigt recept & hittade detta! Dock gjorde jag lite ändringar. Resultatet blev väldigt bra. Det smakade väldigt gott tillsammans med vitlöken & kryddorna.
1 burk tonfisk, i olja eller vatten
2 st vitlöksklyftor
½ msk basilika, torkad
½ msk oregano, torkad
Svartpeppar
Salt
Pasta
föredragsvis tagliatelle, linguine eller spaghetti
Ost, riven
Olivolja
1. Koka upp pastavatten och lägg i pasta.
2. Hacka vitlöksklyftorna och stek lite snabbt i olivolja.
3. Häll ut oljan/vattnet ur tonfiskburken, lägg i tonfisken i vitlökspannan
och blanda ordentligt. Ta av värmen innan vitlöken får färg.
4. Se till att spara lite vatten i kastrullen när du häller av pastan. När pastan är avhälld i durkslag läggs den tillbaka i det sparade pastavattnet. Häll lite olivolja över pastan och mal lite svartpeppar över.
5. Sedan tages tonfiskblandningen ner i pastan, en näve riven ost, basilikan + oreganon och salt efter tycke och smak.
Quinoa med räkor & ärtor
Till middagen slängde jag ihop detta. Blev väldigt gott!
Allt jag gjorde var att steka räkorna en kort stund & sedan hälla på lite krossade tomater tillsammans med kokta ärtor. Jag kryddade med Herbamare spicy. Sedan blandade jag ihop detta med den färdigkokade quinoan.
Som ni märker så gillar jag enkla recept. Det behöver inte vara krångligt att laga nyttig & hälsosam mat! :)
Ugnskokt fisk med tomat & kokosmjölk
Detta blev våran middag idag!
Såsen innehåller endast 3 ingredienser & den var verkligen jättegod!
Receptet kommer ifrån denna blogg. Gjorde dock lite egna ändringar i receptet :)
Ugnskokt fisk med tomat & kokosmjölk
2 port.
400 g vit fisk (jag använde torsk)
1 burk krossade tomater med örtsmak
Ca 250 ml kokosmjölk
Ca 2 dl färsk persilja
Svartpeppar
1. Värm ugnen till 225 grader.
2. Lägg fisken i en ugnssäker form, strö över persilja & svartpeppar men spar lite persilja till garnering.
3. Blanda krossade tomater med kokosmjölk & häll över fisken.
4. Tillaga fisken i mitten av ugnen 20-25 minuter. Garnera med lite persilja & servera med kokt potatis & grönsaker.
Snabb räkpizza
Denna "pizzan" gjorde vi förra helgen. Jättegott & går fort att göra. Perfekt om man får besök & inte vill stå vid spisen flera timmar :)
Tomatsås till pizzan
(om man inte vill köpa färdig)
1 gul lök
2 burkar krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 msk basilika
1 msk oregano
1 vegetarisk buljongtärning
Bryn löken. Blanda alla ingredienser i stor gryta. Koka ganska länge på svag värme.
Räkpizza
2 st
2 tortillas
1 dl tomatsås
100 g skalade räkor
100 g delade cocktailtomater
1 strimlad purjolök
2 dl riven ost
Fördela såsen på bröden & lägg sedan på ingredienserna. Strö sist över osten.
Grädda mitt i ugnen ca 10 min eller tills de fått färg.
Räkröra
Receptet är taget ifrån denna blogg.
Räkröra:
250 g kesella 1%
½ dl vatten
200 g skalade räkor
2 kokta ägg
1 äpple
1 liten rödlök
2 msk hackad dill
salt
svartpeppar
Finhacka ägg, lök och äpple. Lägg i en skål och blanda i kesella, vatten och dill. Rör till sist i räkorna och smaka av med salt och peppar.
Lax i foliepaket
Idag blev det ugnsbakad lax i folie med körsbärstomater, paprika, gurka & pressad citron. Något av det godaste jag vet. Man kan variera grönsakerna lite som man själv vill. Att tex blanda laxen tillsammans med skivad purjolök är gudomligt gott tillsammans med citronsaften. Mums!
Räkpasta
Idag var jag sugen på räkor så det fick det bli!
Detta är en supergod rätt, faktiskt en av mina favoriträtter. Väldigt enkel & snabb att göra.
Du behöver:
1 lök, hackad
1-2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
(ört eller vitlökssmak)
Räkor, skalade
Valfria kryddor
(ex örtsalt med chilismak)
1. Fräs den hackade löken.
2. Häll i de krossade tomaterna, pressa ner vitlöken & låt puttra ca 5 min.
3. Lägg i räkorna & låt de bli varma. Servera med fullkornspasta!