Tomat & oreganoköttbullar
Receptet kommer från Arla.
Tomat & oreganoköttbullar
2-3 pers
400 g mager nötfärs, 10 %
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk hackad färsk oregano eller 1 tsk torkad
2 tomater
2 tsk smör
1. Blanda färsen med salt, peppar och oregano. Hacka tomaterna grovt och blanda ner dem.
2. Rulla färsen till stora köttbullar. Bryn dem runtom i smör i en stekpanna. Fortsätt steka på medelvärme ca 10 min.
3. Servera med sallad & klyftpotatis.
Lammtortilla Bombay
Receptet är ifrån kokaihop.se men jag har ändrat receptet lite.
2 personer:
400 g lammfärs
1 gul lök
2 msk rapsolja
2 msk curry
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
1 burk krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl salta jordnötter
Tillbehör:
Tortilla
(Jag brukar använda Organic Multigrain från Santa Maria)
Sallad
1. Skala och hacka löken. Fräs den i olja ca 2 minuter.
2. Tillsätt färs, curry och svartpeppar och fräs ytterligare ca 3 minuter.
3. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning och salt. Koka färsröran ca 5 minuter.
4. Blanda ner jordnötter och smaka av.
5. Servera färsröran i varma tortillabröd med sallad till.
Köttfärssås med bönor & grönt
Färsfylld paprika
Receptet är från menyse.com
Ingredienser:
4 port
4 röda/gula paprikor
2 msk olja till stekning
400g köttfärs
2 morötter
5-10 cm purjolök
4 klyftor vitlök
400g krossade tomater
1 tsk salt
Svartpeppar efter smak
Tillbehör:
Fullkornsris
1. Skär av ett lock på paprikorna. Rensa bort kärnhuset.
2. Skala och riv morötter. Ansa och skiva purjolök. Skala och skiva/hacka vitlök. Sätt ugnen på 200°C.
3. Hetta upp matolja i en panna och stek morötterna lätt mjuka i ett par minuter.
4. Fräs purjo och vitlök mjuk och glansig på medelvärme utan att bränna i cirka 4 min.
5. Blanda färs med morötter, lök och krossade tomater. Salta och peppra.
6. Smörj in utsidan på paprikorna med lite matolja. Fyll med färsblandning. Lägg i smord ugnsfast form och sätt in i ugnen i cirka 45 minuter.
7. Koka ris enligt anvisning på förpackning. 
Italiensk kycklingpasta
Här kommer ett försenat recept! Tror vi åt detta för någon vecka sen men har inte orkat lägga upp det innan.
Receptet kommer från receptcentralen.se.
Ingredienser:
4 port
400 g kycklingfilé
15-20 tagliatelle bollar
250 g fryst eller färsk hel bladspenat
2 vitlöksklyftor
8 marinerade soltorkade tomater
smör
1 tsk salt
svartpeppar
3 dl mellangrädde
1. Koka tagliatellen.
2. Tina den frysta spenaten och krama ut vattnet.
3. Dela kycklingen i mindre bitar och bryn den i smör i en stekpanna.
4. Strimla de soltorkade tomaterna och spenaten. Skala och hacka vitlöken. Rör i allt tillsammans med kyckligen.
5. Tillsätt grädden. Låt allt koka ihop några minuter. Smaka av med med salt och peppar.
6. Servera med pasta. 
Annorlunda tacopaj
Receptet kommer ifrån Tasteline. Har dock gjort lite egna ändringar.
Recept för 2 personer:
1 ask (á 200 g) Philadelphia naturell, EJ light
1 hackad gul lök
1 paprika
400 g blandfärs
2 msk olja
1 burk krossade tomater
2 pressade vitlöksklyftor
1 påse taco kryddmix
2 krm salt
2 krm nymald svartpeppar
2 tsk socker (framhäver smaken)
3 droppar tabasco
½-1 dm purjolök, skivad
100 g riven ost
100 g kärnfria oliver
Serveras med:
Nachochips
Sallad
1. Bryn lök, paprika och färs.
2. Tillsätt vitlök och tomater. Låt koka "torrt" i 20 min. (Om fyllningen är för rinnig blir inte pajen bra. Red ev. med lite Maizenaredning för att få färsblandningen riktigt tjock)
3. I med salt, peppar, tabasco och socker, samt tacokrydda.
4. Bred ut Philadelphiaosten i en form. (Du behöver inte smörja före)
5. Häll fyllningen över philadelphiaosten.
6. Lägg den skivade purjolöken & oliverna ovanpå. Täck med riven ost på toppen!
7. In i ugnen i 225 grader i ca 20 min.
8. Låt svalna något och servera med nachochips & sallad.
Kyckling med grönt tillbehör
Dagens middag bestog av detta. Kyckling, (kryddat med dragon) borlottibönor, broccoli, avokado & körsbärstomater.
Avokado har faktiskt blivit en favorit på senare tid. Tillsammans med citronsaft över blir det extra gott!
Lammfärsbiffar med vitlök & persilja
Slänger in dagens middag här innan jag sätter mig med plugget en stund. Detta receptet rekommenderas verkligen! Gott. Måste prova att grilla dessa i sommar!
Ingredienser:
400 g lammfärs
4 vitlöksklyftor, finhackade
2 dl persilja, finhackad
3 krm salt
2 krm svartpeppar
2 msk olivolja
Blanda färs, vitlök och kryddor och forma till biffar. Stek några min på varje sida.
Om du ska grilla: Pensla biffarna med olivolja och grilla ca 3-5 minuter på varje sida.
Kycklinggryta med kokosmjölk
Väldigt god & smidig middag med asiatisk touch.
Recept från receptklubben men har gjort lite egna ändringar.
1 person
1 kycklingfilé
½-1 burk kokosmjölk
½ påse wokgrönsaker
1 näve cashewnötter
½ grönsaksbuljongtärning
Curry efter tycke
Dela filéen i små bitar och bryn och låt sedan bitarna bli riktigt möra, ca: 30 min, tillsätt lite vätska i grytan så de inte bränner.
OBS! Bitarna ska inte stekas så länge utan efter att de fått färg låter du de puttra i lite vätska (vatten eller lite av kokosmjölken) tills de nästan trillar i bitar så smälter de himmelskt i munnen senare :)
Häll i kokosmjölken, grönsakerna, nötterna, buljongen och övriga kryddor och låt alltihop koka ihop på medelvärme.
Serveras med fördel tillsammans med ris, sallad och ett gott bröd.
Lammfärsbiffar
Dessa biffar gjorde vi till middag idag. Dom kommer jag garanterat göra om. Dom blev så himla goda! I receptet står det att man helst ska grilla dom & kan tänka mig hur dom smakar grillade.. det måste jag bara prova i sommar! =)
Till detta gjorde vi klyftpotatis. Passade bra ihop.
Receptet från Tasteline.
Lammfärsbiffar
4 port
600 g lammfärs
1 gul lök, finhackad
2 ägg
100 g persilja
1,5 tsk salt
1 tsk spiskummin, malen
1 krm svartpeppar
1. Hacka lök och persilja och blanda med lammfärsen. Tillsätt ägg och kryddor, blanda väl.
2. Forma små runda platta bullar/biffar och grilla i grillpanna (helst över kolgrill)
Bild från Tasteline
Kanelköttbullar
Tyvärr fick jag ingen bra bild på maten så det blev en bild från Google istället.
Du behöver:
1 apelsin
500 g blandfärs alt nötfärs
1 ägg
1 dl grädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ tsk torkad timjan
1 msk mald kanel
2½ dl finhackad scharlottenlök
2 msk smör
Riv skalet på apelsinen fint & lägg i en skål. Pressa apelsinen & häll saften i skålen. Tillsätt alla övriga ingredienser till köttbullssmeten & blanda ordentligt. Forma smeten till små köttbullar. Hetta upp en stekpanna med smör & bryn bullarna runt om i 7-8 min.
Het chili
Het chili
300 g köttfärs
1 gul lök
2 msk olja
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor
1 grön jalapeno
2 vitlöksklyftor
1 msk pressad citronsaft
Salt & peppar
Några stänk tabasco
Fräs köttfärsen i olja i en stekpanna. Skär löken i grova bitar & låt den fräsa med. Tillsätt tomater, bönor, finhackad jalapeno, vitlök & citronsaften & låt koka ca 10 min. Smaka av med salt & peppar. Servera med ris.
Bild från Google
Kyckling med nudlar
Något jag verkligen tror är gott i denna rätten är färsk ananas, det hade gett allting ett lyft!
Kyckling med nudlar
Kyckling för 2 personer, strimlad
10 st cocktailtomater
1 röd paprika
1 liten burk med bambuskott (225 g)
Fullkornsnudlar (durumvete)
Soja
Stek den strimlade kycklingen några minuter. Tillsätt hackad paprika, delade cocktailtomater & bambuskotten. Stek tills du fått fin färg på allt. Koka upp vattnet & lägg i nudlarna. Låt koka ca 4 min. Klart!
Servera med soja.
Mexikansk kycklingpaj
Detta är nog den godaste pajen jag någonsin ätit. Ni bara MÅSTE testa att göra denna. Jag lovar att ni INTE blir besvikna! Vi gjorde den enligt receptet. För en nyttigare variant kan man byta ut mjölet till pajskalet till grövre ex.
Receptet kommer från Tasteline.
Mexikansk kycklingpaj
4 port.
1,5 dl vetemjöl
50 g smör
1 msk vatten
1,5 msk jalapenos
0,5 st grillad kyckling (eller vanlig stekt)
1 st gul lök
150 g champinjoner
100 g philadelphiaost
0,5 burk Old El Paso Thick´n Chunky Salsa
200 g cheddarost (vanlig riven går också bra)
200 g isbergssallad
3 st tomater
250 g gurka
1. Sätt ugnen på 225°C. Gör pajdegen. Blanda mjöl och smör till en grynig massa i en bunke eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut pajdegen i en smord ugnssäker form, och grädda ca 10 min.
2. Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar. Hacka löken och skiva champinjonerna. Bryn kyckling, lök och champinjoner i en stekpanna. Tillsätt salsa och Philadelphiaost. Rör om väl!
3. Riv osten. Bred ut jalapeños och kycklingröra i pajskalet. Strö över osten.
4. Gratinera 10-15 min eller tills osten smält. Servera med Old El Paso Picante Salsa Dip eller Thick´n Chunky Original Salsa och en grönsallad. 
Tacoköttfärs med grönsaker
Idag har jag & Daniel varit & storhandlat. Efter alla varorna var inplockade i skåpen orkade jag inte göra något avancerat till middag så det blev lite rester. I förrgår åt vi tacos & lite av köttfärsen blev över som jag värmde upp i stekpannan. Jag tillsatte rivna morötter, hackade tomater, majs, gurka & hackad röd paprika. Blev väldigt gott ihop med tacosmaken. Pasta orkade jag inte koka så det blev endast denna röran men det räckte. Blev proppmätt :) 
Korvgryta
Sitter & lyssnar på Sakis Rouvas, ni vet greken som var med i Eurovision? För jäkla bra den där låten :) Man längtar ju tillbaka till Grekland när man hör musiken.
*drömmer mig bort för en stund*
Tänkte lägga upp dagens middag. Det blev faktiskt lite rester från kyl & frys.
Till grytan hade jag en quinoamix från Renée Voltaire.
Korvgryta
1 port.
Cocktailkorvar från Hälsans Kök
½ gul lök
½ röd lök
Ca 2 dl kokosmjölk
Krossade tomater
1 dl frysta ärtor
1. Hacka & fräs löken. Skär korvarna i små slantar & fräs en stund tillsammans med löken.
2. Blanda i övriga ingredienser & låt puttra.
3. Servera med valfritt tillbehör.
Mixen innehåller quinoa, röda linser, grönsaker & örter :)
Wok med kött & fullkornsris
Enklare middag får man leta efter!
Wok med kött & fullkornsris
2 personer
3 fläskkarreér (eller lövbiff ex)
1 påse wokgrönsaker
Soja
Fullkornsris
1. Strimla köttet från fläskkareérna & stek i lite olja tills det är genomstekt.
2. Lägg köttet åt sidan & häll i wokmixen i samma panna & stek.
3. När mixen är klar, tillsätt köttet & krydda med dom kryddor du vill ha i.
Servera med fullkornsris & soja :)
Fyllda paprikor
Detta åt vi för några dagar sen. Enkelt & väldigt gott! :)
Fyllda paprikor
4 paprikor (blir 4 halvor per person)
Ca 250 g köttfärs eller sojafärs
Champinjoner
1-2 msk tacokrydda
½-1 dl vatten
2 dl riven ost
Värm ugnen till 225º C. Finhacka löken & champinjonerna och fräs i lite olja i en stekpanna. Tillsätt champinjoner och färs alt. sojafärs. Blanda i tacokryddan och vattnet under omrörning. Låt puttra några minuter.
Skölj, halvera och kärna ur paprikorna. Fördela färsblandningen i paprikorna och strö över osten. Gratinera i ugnen ca 15 minuter.
Servera ihop med klyftpotatis eller fullkornsris. 
Indisk kyckling
Detta åt vi till middag igår. Receptet är beräknat för 4 personer men var faktiskt lagom till mig & Daniel.
Receptet kommer ifrån denna blogg.
Indisk kyckling
600 g kycklingfilé
2 gula lökar
1 äpple
1 msk curry
1 tsk salt
½ tsk timjan
½ tsk vitlökspulver
1½ dl vatten
2 dl krossade tomater
1 dl kokosmjölk
Finhacka löken, tärna äpplet och dela kycklingfilén i mindre bitar. Fräs löken i lite olja i en gryta. Tillsätt äpple, curry, salt, timjan och vitlökspulver. Häll i vattnet i grytan och låt puttra under lock några minuter. Lägg i kycklingbitarna och låt koka under lock på svag värme ca 20 minuter. Rör i krossade tomater och kokosmjölk. Låt grytan koka upp igen.
Servera med ris och grönsaker.