Här kommer kvällens andra bak!
Ljuvliga.. Dessa muffins är dock inte lika nyttiga som jag annars brukar baka, men iförsig, allt man har gjort själv tycker jag är bättre än köpt med en massa konerveringsmedel i. Strösockret bytte jag ut mot råsocker & minskade även mängden. Blev sött ändå, ev kanske 1 dl räcker.


ca 24 st

2 ägg
1½ dl råsocker
2,75 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smält smör
1 dl apelsinjuice
2,5 dl kokos


1. Vispa ägg & socker.

2. Blanda ner övriga ingredienser.

3. Häll upp i muffinsformar & in i ugnen ca 15 min, 200 g.