Nu är det säsong för rotfrukter. Denna gratängen provade jag att göra häromdagen & den var verkligen jättesmarrig! :)

Receptet kommer ifrån denna blogg.

Rotfruktsgratäng

1 kg blandade rotfrukter
(jag följde receptet & valde potatis, morot & palsternacka)
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
4-500 ml kokosmjölk
1 msk torkade örtkryddor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

1. Sätt ugnen på 225º C. Skala rotfrukterna och hacka löken. Skär rotfrukterna i tunna skivor och förkoka 5 min. (ej löken)
2. Blanda med pressad vitlök, salt, peppar och örtkryddor i en ugnsform.
3. Häll över kokosmjölken och grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Flytta ev. upp formen mot slutet för att få lite mer färg på gratängen.