En väldigt god pyttipanna som jag gjorde idag! Tyvärr smakade kålroten lite knepigt, den var nog halvgammal så den fick jag peta bort.. =)


Vegetarisk pyttipanna
2 port

4 kokta skalade potatisar
4 sojakorvar
1 morot
1 liten kålrot
2 palsternackor
1 gul lök
2 ägg


1. Koka alla rotfrukter om de inte är kokta, enklast är att först tärna dem, då blir de mjuka snabbt.
Hacka löken och skär korven i skivor.

2. Stek lök & korv en liten stund. Tillsätt de kokta rotfrukterna och stek tills allt har fått lite färg. Krydda med salt och peppar. Servera pytten med stekt ägg & ev rödbetor.