Denna asiatiska omelett blev dagens middag för mig! Smakade riktigt gott ihop med sojan.

Hetta upp ½ msk olivolja i en stekpanna & häll i ca 2 dl asiatiska wokgrönsaker & stek ett par minuter. Häll på 1 msk soja. Vispa samman 2 ägg & häll över grönsakerna. Stek tills äggen stelnat. Vik ihop omeletten på mitten & låt den glida över på en tallrik.

Receptet kommer från tidningen Laga Lätt.