God jul & Gott nytt år!
Jobbar fortfarande kvar inom vården nattetid men har samtidigt börjat jobba extra med massagen & det är såå kul! :) Har dock haft en mjukstart så efter nyår drar jag igång på riktigt med massagen & det känns bra. När det gäller mitt privatliv har jag avslutat ett gammalt kapitel & börjat om.. jag mår så bra & har inte mått såhär bra på länge! :)
Jag ska ta mig i kragen & börja skriva lite oftare nu. Promise!
Önskar er alla en god fortsättning! <3
Bananplättar
Perfekt som mellanmål till barn eller vuxen :)
Bananplättar
1 mosad banan
1 ägg
½ dl mjöl
(gärna fullkorn)
Mosa bananen eller riv den på rivjärn, det går fortare. Blanda ihop med resten av ingredienserna & stek.
Servera med sylt, grädde, bär eller som de är.
Morotssoppa
Morotssoppa
ca 4 pers
1 gul lök
5-6 morötter (ca 500 g)
2 medelstora potatisar
1 msk smör
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt, svartpeppar, timjan
Skala & hacka löken. Skala morötter & potatis. Skär i skivor eller bitar. Fräs löken nästan mjuk i fettet i en gryta. Lägg i morötter & potatis. Tillsätt vatten & buljongtärningar. Koka under lock på svag värme tills morötterna är mjuka, ca 20-25 min. Häll av spadet & spara det. Mixa grönsakerna i en mixer/matberedare. Häll det mosade & spadet i grytan. Värm upp & smaka av med salt, peppar & timjan.
Strö gärna färsk timjan över.
Trots att..
Det gör mig faktiskt väldigt glad ska ni veta.
Jag har väl antagligen tröttnat lite på att blogga antar jag, dessutom provar jag inte nya recept i den mån som jag gjorde för ett tag sedan. Har lite privata angelägenheter att ta itu med nu, ganska jobbiga sådana så jag vet inte om jag orkar blogga för tillfället. Men jag ville iaf bara komma & säga hej och tacka för att ni är härinne & kikar! :)
Lämna gärna någon liten kommentar, det värmer alltid!
Kram på er.
Grapefruktjuice
Grapefruktjuice
ca 2 glas
½-1 färsk ananas
juice från 1 grapefrukt
1. Blanda & mixa. Häll upp i ett glas med isbitar om du vill ha den kallare.
Jordgubbskräm
Smakar helt underbart.. precis som den på förpackning, men utan alla konserveringsmedel, socker, knepiga ämnen i.
Även detta recept är från Raw Delight.
Jordgubbskräm
2 port
225 g jordgubbar, tinade eller 4 dl färska
5 aprikoser
ca ½ dl vatten eller blötläggningsvattnet från aprikoserna
2 cm färsk ingefära
(jag hade ingen ingefära så jag uteslöt den)
1. Blötlägg aprikoserna i 4-10 timmar.
2. Mixa ingredienserna i mixern till jämn konsistens.
Använder du färska bär, behöver du lite mer vatten än om du använder tinade.
5 sanningar om fett
1. Vi äter för lite naturligt fett och alldeles för mycket industriellt processat fett från halvfabrikat och snabbmat.
2. Du blir inte fet av fett utan fett är en livsviktig näringskälla som är rik på energi och viktiga byggstenar som behövs i kroppen. Ekologiska vegetabiliska oljor som linfröolja, olivolja, avocadoolja, pumpakärneolja och havtornsfröolja med är erhört nyttiga.
3. Även kolesterol är försurande i kroppen, vilket motverkas med motion, grönsaker och bär.
4. Fett ingår i cellmembranet, transporterar näring till cellen, bidrar till hormontillverkningen och skyddar våra organ, leder och kärl.
5. Endast härdade fetter är ohälsosamma och mättade fetter är lika nödvändiga som de fleromättade fettsyrorna, om än i mindre mängd.
Mandelmjölk med vaniljsmak
Ett glas mandelmjölk & du har ett extremt nyttigt mellanmål. Varför inte byta ut mjölken på gröten eller äta tillsammans med frukt?
Mandlar är rika på E-vitamin, järn, kalcium, zink, magnesium samt fibrer. Innehåller enkelomättade fettsyror - det nyttiga fettet som är bra för våran kropp!
Inom den indiska läkekonsten anses mandel vara immunförsvarshöjande.
Blötlägg gärna mandeln några timmar innan & skala sedan mandlarna. Detta ger en godare & vitare mjölk. Det kan ta ett tag men det är det absolut värt. Skala antingen med en liten kniv eller dra mandeln genom pekfinger & tumme för att få skalet att lossna. Ju längre mandeln ligger, desto lättare går det.
Receptet är ifrån boken Raw Delight.
Mandelmjölk
2 stora glas
2 dl mandlar, ev blötlagda
5 dl vatten
3-4 dadlar att söta med
vaniljpulver
(eller annan krydda - tex kanel eller kryddnejlika)
1. Mixa mandlar med vatten i mixer.
2. Häll mandelmjölken genom en nötmjölkspåse eller en finmaskig tygbit. Ha en bunke under. Du kan även ha en fintrådig sil & pressa ut mjölken med baksidan av en sked.
3. Söta & smaksätt mjölken med dadlar & vaniljpulver. Mixa igen.
Nektaringlass
1 port
1 nektarin, skuren i bitar
1 banan, fryst
1. Tina bananen ca 10 min.
2. Bryt bananen i bitar & lägg den i matberedaren tillsammans med nektarinen.
3. Kör till en jämn smet.
I DID IT! :))
Citron & vitlökspasta
Enkel pasta som går snabbt att göra. Älskar syrligheten från citronen! :)
Recept från Arla.
Citron & vitlökspasta
500 g fullkornspasta
(vi hade tagliatelle)
3 dl matlagningsgrädde
200 g riven ost
(gärna lite starkare ost)
rivet skal och saft av 1 citron
2 st pressade vitlöksklyftor
1 dl hackad persilja
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
1. Koka pastan.
2. Koka upp grädden i en kastrull. Blanda i osten och rör om på svag värme tills den har smält. Ta kastrullen av värmen och blanda i resten av ingredienserna.
3. Blanda såsen med den varma pastan.
Grönsaker med guacamole
Ett av dagens mellanmål bestod av färgglada grönsaker med guacamoledipp! Första gången jag äter guacamole & jag kan säga att jag har verkligen blivit förälskad! Denna röran kan jag äta till ALLT! Både jag & Daniel slogs om det sista i skålen haha :P Jag tyckte faktiskt det smakade sourcream, vet inte om det var just detta receptet som gjorde det eller om det ska smaka så? :P
Iaf, jag följde inte receptet från punkt till pricka utan jag smakade av lite eftersom. Här kommer min version.
Guacamole
2 avokador
några matskedar cremé fraiche, lätt
1-2 pressade vitlöksklyftor
1-2 msk lime
2 krm salt
1. Halvera och gröp ur avokadorna.
2. Mixa eller mosa fruktköttet och blanda det med övriga ingredienser. Smaka av styrkan.
Tomat & oreganoköttbullar
Receptet kommer från Arla.
Tomat & oreganoköttbullar
2-3 pers
400 g mager nötfärs, 10 %
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk hackad färsk oregano eller 1 tsk torkad
2 tomater
2 tsk smör
1. Blanda färsen med salt, peppar och oregano. Hacka tomaterna grovt och blanda ner dem.
2. Rulla färsen till stora köttbullar. Bryn dem runtom i smör i en stekpanna. Fortsätt steka på medelvärme ca 10 min.
3. Servera med sallad & klyftpotatis.
Var är solen?
Har precis varit ute på en kvällspromenad i regnet. Jag & Daniel brukar ta en runda varje kväll nuförtiden, det är så härligt! Idag doftade det extra gott i regnet från blommor, gräs & hundkex :)
Tyvärr tycker jag inte regnet hör till denna årstiden. Skulle gärna vilja ha mer chanser att sitta ute på balkongen & sola & hoppas att de varma dagarna i förra veckan inte var dom enda denna sommaren?! Det vore ju fruktansvärt :S
Har pluggat lite ikväll inför tisdag. Då har jag min sluttenta som jag nämnt tidigare. Jag ber till högre makter att jag klarar den så jag kan njuta riktigt av sommaren/semestern & slappna av ordentligt. Denna våren har varit hektisk med allt pluggande!
Nu blir det att glo på någon film i sängen.
Ha det gott mina vänner!
Utvärdering av Pågens vårnyheter!
Pågen Trekorn - Tycker detta brödet blir bäst när man rostar det. Tyvärr smakar det inte så mycket som man kan tro & brödet blir lite lätt poröst & faller gärna sönder. Men med en god, lite starkare ost & det smakar toppen! Fullkornsinnehållet ligger på 44% i detta bröd.
Betyg: 3/5
Pågen Gifflar Kardemumma - Gifflarna från Pågen har väl inte undgått någon?! Förr när jag var en riktig snaskfia kunde jag äta upp en hel påse med kanelgifflarna utan problem.. Nu har dessa kommit i en kardemummaversion & de smakar sött & gott & har en tydlig smak av kardemumma. Jag är inte mycket för industriellt framställda kakor & bakverk längre, & kan tycka att istället för att köpa så bakar man själv då man undviker en hel del e-nummer som tyvärr finns även i dessa bullar. Men smaken är det inget fel på, & det är svårt att låta bli även dom här :)
Dessa gifflar är för övrigt en säsongsprodukt & finns i butik t.om 3 oktober.
Betyg: 4/5
Pågens Creméfyllda muffins med smak av sommarbär - Ok, nu ska jag vara elak. Dessa var ingen hit. När jag öppnade förpackningen så luktade de himmelskt men så fort jag tog en tugga - blä. Söta & sliskiga med något som ska likna bär i. (på förpackningen står det fruktgelébitar) Krämen i mitten smakar som smörkräm & var ännu sötare. Men som sagt - smaken är som baken & eftersom jag inte äter så mycket socker nuförtiden kanske mina smaklökar fick en chock & reagerade så :) Det kanske inte smakar lika sött för andra.
Det som dessutom tar ner betyget ännu mer är innehållet av e-nummer. Men som sagt, alldeles för söta för min smak.
Betyg: 1/5
